Fr., 31. Dez. | Hôtel Restaurant Le Sarment

Dîner St Sylvestre

Les réservations sont closes
Dîner St Sylvestre

Heure et lieu

31. Dez., 19:00
Hôtel Restaurant Le Sarment, 1 Rue Rotland, Mittelbergheim, France

À propos de l'événement

Menu: 85€

(hors boisson)

Amuse-Bouche

Foie gras truffé aux figues, Brioche toastée,

Huîtres au sabayon de crémant demi-sec

***

1ère entrée

Raviole de langoustine, Légumes d'hiver croquants,

Emulsion de sauce langoustine, Zestes de clémentines

***

2ème entrée

Noix de St-Jacques juste snackées,

Velouté de panais, Jus de cresson, Beurre noisette

***

Plat principal

Filet d'agneau et Gigot d'agneau de 7 heures, 

Crémeux de céleri, Petits légumes d'hiver, Jus corsé au romarin

***

Pré-dessert

Sorbet kalamansi, Suprêmes de pamplemousses roses

et clémentines, Macaron au citron

***

Dessert

Le fondant au chocolat et mandarine, Glace au Bibelskäes, 

Syphon de caramel au beurre salé, Crumble cacao et cacahuète

Les réservations sont closes

Partager cet événement