Fr., 31. Dez. | Hotel-Restaurant Le Sarment

Silvesterdinner

Silvesterdinner

Heure et lieu

31. Dez., 19:00
Hotel-Restaurant Le Sarment, 1 Rue Rotland, Mittelbergheim, Frankreich

À propos de l'événement

Menü: 115 €

(ohne Getränke)

Präsenz eines Quartetts zur musikalischen Unterhaltung zum Thema "jazzy" (Keyboard, Kontrabass, Trompete und Stimme)

Amuse-Bouche

Gänseleber mit Feigen getrüffelt, geröstete Brioche,

Austern mit halbtrockenem Crémant Sabayon

***

1. Eintrag

Langustenravioli, knackiges Wintergemüse,

Langustinen-Sauce-Emulsion, Clementinenzeste

***

2. Eintrag

Nur angebratene Jakobsmuscheln,

Pastinakenvelouté, Brunnenkressesaft, Haselnussbutter

***

Hauptkurs

Lammfilet und Lammkeule 7 Stunden, 

Selleriecreme, Wintergemüse, Vollmundiger Rosmarinsaft

***

Vorspeise

Kalamansi-Sorbet, Pink Grapefruit Supremes

und Clementinen, Zitronenmakronen

***

Nachtisch

Schokoladen-Mandarinen-Fondant, Bibelskäes-Eis, 

Gesalzener Butterkaramellsiphon, Kakao- und Erdnussstreusel

Partager cet événement